Mela Golden Rugginosa

Mela Golden Rugginosa

1,10

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Descrizione

La MELA GOLDEN RUGGINOSA è parte del patrimonio enogastronomico italiano e deve il suo nome al color oro/bronzo presente sulla buccia.

L’aspetto rugginoso del frutto potrebbe farla sembrare “difettosa” rispetto alle altre mele. In realtà sono il differente clima a cui si trova esposta questa mela di pianura e l’alto grado zuccherino, a provocare questo effetto caratteristico. In cucina è particolarmente adatta per la preparazione di dolci, anche cotti in forno.

La mela Golden Rugginosa è abbastanza grande, rotonda e con una buccia color marrone ruggine. Ha la polpa bianca, croccante ed è molto gradevole al gusto, con una spiccata dolcezza e una scarsa acidità.

Il frutto è tondeggiante e leggermente schiacciato, dalla polpa bianco-crema, soda, sugosa e dolcissima.

Alla fine dell’Ottocento la varietà era coltivata ed esportata in grandi quantità anche in Germania e in Inghilterra; verso gli anni ’60, però, venne abbandonata, colpevole di essere grigia in un’epoca in cui si vendono frutti dai colori omogenei e accesi, e di essere adatta, in particolare, alla cottura.

 

Link ricetta

Crostata di Mela Golden Rugginosa

 

Informazioni aggiuntive
Varietà

Golden

Categoria

Frutta fresca

Origine

Italia

Prezzo al Kg

€ 1,10

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